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Arrosto all'Estense (ricette secondi piatti)
Ricetta per 1 kg. di carne.
Preparare la carne con aglio, rosmarino e sale tritati molto fini, aggiungere 3 cucchiai d'Olio Extra Vergine di Oliva, 2 noci di burro, 2 foglie intere di alloro e 3 cucchiai di Aceto Balsamico di Modena.
Lasciare riposare per qualche ora, quindi unire un bicchiere di latte e cuocere a forno caldo. |
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