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Zampone in Salsa Reale (ricette secondi piatti)
Cuocere uno Zampone di Modena.
Nel frattempo, preparare a bagnomaria la seguente salsa: Parmigiano Reggiano e Aceto Balsamico di Modena amalgamati fino ad ottenere un impasto di consistenza tale da poter essere raccolto con un cucchiaio.
Disporre lo zampone a fette su un piatto da portata, caldo.
Coprire con la salsa e servire. |
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