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Tagliatelle verdi con Aceto Balsamico Tradizionale di Modena (ricette primi piatti)
Ingredienti per 4 persone:
300 grammi di tagliatelle verdi
100 grammi di pancetta stesa
2 cespi di radicchio di Treviso
Parmigiano Reggiano
Olio di oliva – sale
Aceto Balsamico Tradizionale di Modena
Lavare e mondare il radicchio, asciugarlo bene e tagliarlo a striscioline.
Soffriggere la pancetta tagliata a cubetti con l'olio d'oliva, unirvi il radicchio e farlo appassire leggermente, lasciandolo però ancora croccante.
Cuocere le tagliatelle in acqua bollente leggermente salata, scolarle al dente ed unirle alla salsa.
Spolverare di parmigiano grattato ed aggiungervi alcuni cucchiaini di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena.
Servire immediatamente.
VILLA PAPIANO
Papiano di Papiano 2004
Papiano di Papiano (Vini Emilia Romagna) |
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| € 0,00 |
Vino rosso rubino con profumo di frutti, fiori macerati e con un finale di sottobosco e humus.
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