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Zuppa alla pavese con Aceto balsamico Tradizionale di Modena (ricette primi piatti)
Ingredienti per 4 persone:
3 fette di pane in cassetta
1 litro di brodo di gallina
50 grammi di burro
4 uova
Parmigiano Reggiano
Pepe bianco
Aceto Balsamico Tradizionale di Modena
Mettere sul fuoco una padella con il burro e colorare le fette di pane sui due lati avendo cura di non sbriciolarle.
Mettere le fette di pane dorato nei piatti individuali, porvi sopra l'uovo e passarlo rapidamente nel forno preriscaldato per fare rapprendere l'albume.
Scaldare il brodo e versarlo nei piatti un attimo prima del servizio.
Aggiungervi una macinata di pepe bianco, Parmigiano Reggiano grattato e per ultimo un cucchiaino di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena.
FEUDI DI SAN GREGORIO
Cutizzi Greco di Tufo Selezione 2007
Greco di Tufo (Vini Campania) |
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| € 0,00 |
Vino bianco dal colore paglierino intenso, al gusto è ricco, elegante e ben equilibrato.
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