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Fusilli in marinata di pomodori all'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena (ricette primi piatti)
Ingredienti per 4 persone:
320 grammi di fusilli
800 grammi di pomodori San Marzano
1 cipollotto
prezzemolo – timo – olio d'oliva – sale e pepe
Aceto Balsamico Tradizionale di Modena
Sbollentare i pomodori ( devono essere ben maturi ma sodi), scolarli, spellarli avendo cura di eliminare tutti i semi, tagliarli in dadolata.
Metterli in una casseruola con le foglie di prezzemolo tritate, assieme ai rametti di timo fresco ed al cipollotto, pulito e tagliato fine.
Aggiustare di sale, di pepe e aggiungervi un filo d'olio d'oliva ed alcuni cucchiaini di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena. Coprire e lasciare marinare per mezz'ora.
Mettere sul fuoco una pentola con acqua leggermente salata e cuocere la pasta, facendo attenzione di scolarla al dente.
Unirla alla salsa di pomodori marinati e saltarla a fuoco vivo.
Servire immediatamente in piatti caldi.
LE TERRAZZE
Chaos 2000
Chaos (Vini Marche) |
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| € 0,00 |
Vino rosso runino dal profumo complesso ed elegante con note di vaniglia e frutta matura.
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