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Capesante e funghi porcini all'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena (ricette secondi piatti)
Ingredienti per 4 persone:
200 grammi di funghi porcini
16 capesante
100 grammi di rucola
100 grammi di fagiolini verdi
1 pomodoro
prezzemolo – olio di oliva – sale e pepe
Aceto Balsamico Tradizionale di Modena
Nettare, tagliare a fettine sottili i funghi porcini e metterli in una casseruola assieme alle capesante sgusciate e lavate.
Aggiungervi il pomodoro pelato senza semi, tagliato a dadini.
Condire con un filo d'olio d'oliva, sale, pepe, mescolare e cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi c. per circa 10 minuti.
Togliere dal forno, aggiungervi qualche goccia di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena e servire sopra ad un letto di rucola fresca.
Guarnire con i fagiolini verdi precedentemente lessati e conditi con olio d'oliva.
Coprire con prezzemolo tritato.
LIVIO FELLUGA
Illivio 2006
Pinot Bianco (Vini Friuli Venezia Giulia) |
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| € 0,00 |
Vino bianco dal colore giallo oro al naso è elegante, raffinato, fruttato dolce, speziato fresco.
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