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Filetto di manzo con salsa allo scalogno e condimento balsamico (ricette secondi piatti)
Ingredienti per 4 persone:
3 medaglioni di filetto di manzo da 150 grammi cad.
30 grammi di scalogno tritato
8 cucchiai di sugo d'arrosto
200 grammi di cipolline in agrodolce
30 grammi di burro
sale
condimento balsamico
Fare rosolare lo scalogno tritato nel burro, aggiungere due cucchiai di condimento balsamico, facendolo evaporare leggermente.
Aggiungere il sugo d'arrosto e insaporire per circa 15 minuti.
Fare rosolare i filetti in pochissimo burro (pochi minuti per parte), salare e quando saranno a giusta cottura, aggiungere la salsa al Saporoso e lasciare insaporire.
Servirli con le cipolline come contorno.
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