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Trancio di tonno fresco fritto all'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena (ricette secondi piatti)
Ingredienti per 4 persone:
600g di tonno rosso fresco
2 uova fresche
4 fette di pane raffermo
sale e pepe
Aceto Balsamico Tradizionale quanto basta
Preparazione:
Tagliate il filetto di tonno in 8 tranci, passateli nell'uovo precedentemente sbattuto salato e pepato.
Frullate il pane raffermo e passate i tranci nel pangrattato.
In una padella mettere poco olio di semi o burro e fate rosolare i tranci di tonno per qualche minuto da entrambe le parti.
Con una schiumarola prelevateli e metteteli su un foglio di carta assorbente da cucina.
Disponete i tranci in un piatto di portato sopra un letto di foglie di soncino e infine condite con un bel cucchiaio di Aceto Balsamico Tradizionale.
TENUTA GUADO AL TASSO
Scalabrone Rose' 2007
Scalabrone (Vini Toscana) |
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| € 13,10 |
Vino rosato con profumo fruttato e fresco, sapido al palato con retrogusto gradevole.
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