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RICETTE

Vi proponiamo una selezione delle ricette di gourmet esclusive e raffinate realizzate con l'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena e l'Aceto Tradizionale di Modena, accompagnate dai vini rossi, vini bianchi, vini passiti, vini spumanti, champagne, che meglio si combinano con il piatto realizzato. Vi proponiamo sapori unici e indimenticabili frutto di un raffinato gemellaggio fra cibi ricchi di sapori e vini ricchi di profumi e aromi, che esaltano i piaceri del palato.

Se desiderate, inviate la vostra ricetta personale al Servizio clienti: i nostri chef saranno lieti di valutarla e
Cibus-Excellence.com potrebbe inserirla nella propria selezione di ricette esclusive famose in tutto il mondo!



Risotto con fonduta di cipolla all'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena (ricette primi piatti)
Ingredienti per 4 persone:
  320 grammi di riso Carnaroli o Vialone Nano
  4 cipolle
  150 grammi di burro
  150 grammi di Parmigiano Reggiano
  brodo di pollo – vino bianco secco – olio di oliva – sale e pepe
  Aceto Balsamico Tradizionale di Modena
Tagliare le cipolle e fette sottili. [ segue... ]
Gnocchetti di zucca con Aceto Balsamico Tradizionale di Modena (ricette primi piatti)
Ingredienti per 4 persone:
  400 grammi di zucca pulita
  150 grammi di farina
  100 grammi di burro
  150 grammi di parmigiano reggiano
  2 uova
  noce moscata- sale
  Aceto Balsamico Tradizionale di Modena
Tagliare la zucca a pezzetti e lessarla in acqua leggermente salata. [ segue... ]
Fusilli in marinata di pomodori all'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena (ricette primi piatti)
Ingredienti per 4 persone:
  320 grammi di fusilli
  800 grammi di pomodori San Marzano
  1 cipollotto
  prezzemolo – timo – olio d'oliva – sale e pepe
  Aceto Balsamico Tradizionale di Modena
Sbollentare i pomodori ( devono essere ben maturi ma sodi), scolarli, spellarli avendo cura di eliminare tutti i semi, tagliarli in dadolata. [ segue... ]
Zuppa alla pavese con Aceto balsamico Tradizionale di Modena (ricette primi piatti)
Ingredienti per 4 persone:
  3 fette di pane in cassetta
  1 litro di brodo di gallina
  50 grammi di burro
  4 uova
  Parmigiano Reggiano
  Pepe bianco
  Aceto Balsamico Tradizionale di Modena
Mettere sul fuoco una padella con il burro e colorare  le fette di pane sui due lati avendo cura di non sbriciolarle. [ segue... ]
Tagliatelle verdi con Aceto Balsamico Tradizionale di Modena (ricette primi piatti)
Ingredienti per 4 persone:
  300 grammi di tagliatelle verdi
  100 grammi di pancetta stesa
  2 cespi di radicchio di Treviso
  Parmigiano Reggiano
  Olio di oliva – sale
  Aceto Balsamico Tradizionale di Modena
Lavare e mondare il radicchio, asciugarlo bene e tagliarlo a striscioline. [ segue... ]


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