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Vi proponiamo una selezione delle ricette di gourmet esclusive e raffinate realizzate con l'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena e l'Aceto Tradizionale di Modena, accompagnate dai vini rossi, vini bianchi, vini passiti, vini spumanti, champagne, che meglio si combinano con il piatto realizzato. Vi proponiamo sapori unici e indimenticabili frutto di un raffinato gemellaggio fra cibi ricchi di sapori e vini ricchi di profumi e aromi, che esaltano i piaceri del palato.
Se desiderate, inviate la vostra ricetta personale al Servizio clienti: i nostri chef saranno lieti di valutarla e
Cibus-Excellence.com potrebbe inserirla nella propria selezione di ricette esclusive famose in tutto il mondo!
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Maccheroni al pettine con Aceto Balsamico Tradizionale di Modena (ricette primi piatti)
Ingredienti per 4 persone:
300 grammi di maccheroni al pettine
8 zucchine piccole
9 foglie di menta
70 grammi di parmigiano reggiano
mezza cipolla - olio di oliva – sale
Aceto Balsamico Tradizionale di Modena
Tritare finemente la cipolla mondata e farla appassire con l'olio d'oliva.
Lavare le zucchine, tagliarle a dischetti, unirle alla cipolla e farle cuocere per circa 10 minuti.
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Zuppa di porri e patate con il condimento balsamico (ricette primi piatti)
Ingredienti per 6 persone:
1 chilogrammo di porri
800 grammi di patate
100 grammi di pancetta di maiale
1 cipolla
1 carota
1 costa di sedano
1 spicchio di aglio
1 foglia di alloro
1 rametto di rosmarino
1 mazzetto di salvia
50 grammi di burro
1 bicchiere di vino bianco secco
brodo di verdura - olio di oliva – sale e pepe
condimento balsamico
Tritare tutti gli "odori" (meno l'alloro), unirvi sale, pepe e fare soffriggere lentamente in una casseruola con olio e burro.
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